8月4日上午，学校以在线会议形式组织召开烹饪工艺与营养专业教材审定会，进行教材集中审定交流。会议邀请浙江旅游职业学院厨艺学院王玉宝副院长、国家开放大学经管教学部葛珺沂副部长等五位专家参与审定。校党委委员、副校长陈曙，各课程教材建设团队及教学中心专业建设相关教师共29人参会，会议由教学中心主任方宇通主持。
教材审定会上，方宇通首先介绍了烹饪工艺与营养专业教材建设的基本情况，之后五位校外评审专家从教材意识形态、教学理念、教学内容、编排形式等方面进行了审定意见的交流。评审专家对8本教材的整体建设成果做出了充分的肯定，并从课程目标表述、课程思政融入、教材形式多样化、图片使用规范等方面提出了修改意见。后期各课程团队将根据专家意见进一步修改并完善文字教材，形成专家教材评审档案报送国开相关部门，教材送出版社进入三审三校环节。
烹饪工艺与营养专业8本文字教材初稿撰写工作于6月底基本完成。为了保障专业教材建设后续工作顺利进行，收到初稿后，学校聘请校外专业老师进行初审，由课程团队按照初审意见进行修改，在此基础上，送校外专家审定。本次教材审定会分为专家单独审定和集中审定两个环节，单独审定历时一周，在此之前已完成，由各专家结合教材初稿和审定要求提供书面审定意见。集中审定环节由各专家发表审定意见，并进行充分交流，提出具体审定意见和建议。
在网络课程建设启动会上，拍摄技术团队对拍摄场地环境要求、拍摄准备工作等内容进行了详细的介绍，并与各课程团队教师在拍摄过程中可能会出现的问题和困难进行了交流。下一步，教学中心资源建设团队将统筹协调课程建设团队与拍摄团队，积极推进下阶段的网络课程拍摄工作，以期高效高质量地完成课程资源建设。
